Anleitung:
1. Schritt
Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad Celsius vor.
2. Schritt
Waschen und schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in Würfel.
3. Schritt
Geben Sie die Kartoffeln in eine Auflaufform, fügen Sie den Rosmarin, Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzu und vermischen Sie alles gründlich.
4. Schritt
Stellen Sie die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen und backen Sie die Kartoffeln für etwa 25 Minuten oder bis sie goldbraun und knusprig sind.
5. Schritt
Während die Kartoffeln garen, waschen Sie die Hähnchenbrust, tupfen Sie sie trocken und würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer.
6. Schritt
Erhitzen Sie einen Esslöffel Öl und die Butter in einer Pfanne, geben Sie das Hähnchen hinzu und braten Sie es auf beiden Seiten bis es goldbraun ist.
7. Schritt
Geben Sie das gebratene Hähnchen auf die garenden Kartoffeln und backen Sie alles zusammen für weitere 10 Minuten.
8. Schritt
Nehmen Sie das Gericht aus dem Ofen, tröpfeln Sie etwas frisch gepressten Zitronensaft darüber und servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, das Hähnchen nicht zu lange zu braten, da es sonst trocken wird. Die perfekte Bräunung erreichen Sie, indem Sie es bei starker Hitze kurz anbraten und dann bei mittlerer Hitze weitergaren.
Unser Geheimtipp
Für noch mehr Aroma können Sie einige Knoblauchzehen und ganze Schalotten zusammen mit den Kartoffeln braten. Der Knoblauch wird süß und weich während der Ofenzeit und verleiht den Kartoffeln ein zusätzliches Aroma!
Getränkeempfehlung
Ein kühler Weißwein wie ein Sauvignon Blanc passt perfekt zu diesem Gericht. Seine säuerliche Note ergänzt die pikante Geschmacksnote des Hähnchens und die cremige Textur der gebratenen Kartoffeln. Auch kann er die Rosmarin-Aromen im Gericht gut hervorheben.